Ich mag kleine Törtchen, Kuchen und liebevoll gebackene Plätzchen wahnsinnig gern und wenn es draußen kalt ist, ist das eigentlich die perfekte Zeit sich die Rührschüssel zu schnappen und loszulegen.

Ich bin, was Backen und Kochen betrifft, leider immer etwas ungeduldig. Daher mag ich lieber Rezepte, die einfache und schnelle Ergebnisse bringen und nicht so einfach schief gehen können. Aufwändig wirkende Leckereien, die man danach  stolz präsentieren kann oder auch mal schnell zaubert, wenn sich kurzfristig Freunde ankündigen.

Eine gute Freundin hatte mit vor langer Zeit einmal ein Rezept zugesteckt, welches mir vor kurzem zufällig wieder in die Hände gefallen ist. Ich war gerade in Backlaune und siehe da, es ging ziemlich einfach und schnell und ich finde, sie sind ganz hübsch geworden .

Durch die Äpfel und die Zitrone werden die Küchlein schön saftig und leicht. Der Zimt verbreitet eine vorweihnachtliche Stimmung. Frisch gebacken und noch warm schmecken die kleinen Törtchen hervorragend. Wenn man sie in einer kleinen Dose aufbewahrt, sind sie am zweiten Tag wunderbar durchgezogen und auch noch am 3. Tag lecker. Am 4. Tag fangen sie an etwas gummiartig zu werden.

Das braucht ihr:

50g Mehl

30g Butter

1 Ei

30g Puderzucker

2 mittelgroße Äpfel

Prise Salz

Zimt

etwas Milch

1/2 unbehandelte Zitrone

So gehts:

Heizt den Backhofen bei Ober-/ Unterhitze auf 210°C  vor. Den gesiebten Puderzucker, Ei, Salz und Butter zusammen schaumig schlagen und das gesiebte Mehl vorsichtig darunterrühren. Ist der Teig zu fest, einfach noch etwas Milch dazu. Die gelbe Schale der Zitrone abreiben, die gewaschenen Äpfel in kleine Stückchen schneiden und mit dem Zimt unter den Teig heben. Alles in kleine Förmchen füllen und für ca 13 Minuten backen. Mit etwas Puderzucker bestreuen und hübsch anrichten.

Bon Appetit.

Alles Liebe

♡

Fotos: ich