Es gibt so viele tolle und leckere Gemüsesorten. Manchmal nehme ich sie nicht so richtig wahr und wenn, bin ich mir immer unschlüssig, was ich mit ihnen anfangen soll. Daher bin ich jedes Mal froh, über tolle Rezeptideen. Ein leckeres Rezept, das wirklich einfach und schnell zuzubereiten ist, möchte ich euch unbedingt zeigen.

Das braucht ihr:

1 Knolle Fenchel

2-3 Möhren

4 kleine Kartoffeln

2 kleine Tomaten oder eine Handvoll Kirschtomaten

1 kleine Aubergine

1 Paprika

2 Stangen Sellerie

Olivenöl

Kräuter der Provence

Meersalz,

Pfeffer

So gehts:

Olivenöl in eine Auflaufform geben und beiseite stellen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Das Gemüse in unregelmäßigen Stücken klein schneiden (nicht zu klein) und in die Auflaufform geben. Olivenöl, Kräuter der Provence, Meersalz, frischen Pfeffer darübergeben.

Alles im Ofen für ca. 20 min garen lassen.

Besonderer Tipp von Micha: Für ein noch intensiveres Aroma, etwas Puderzucker über die Tomaten geben.

Noch Liebe dazu… fertig 🙂

Bon Appetit.

Alles Liebe

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